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台灣梨山結蜜之蜜蘋果
【種植方法】杜樑宇的蘋果種在在高達2200公尺的高山上,他的蜜蘋果長得比起一般梨山蜜蘋果大些,同時沒有病蟲害,外觀看起來比較粗糙有一層粉粉的,細問之下,原來他採用兩次套袋法,從五月中旬開始套袋,當蘋果幼小的時候就開始套袋,與陽光的接觸隔了一層薄紙,蘋果歷經六個月成長,比較起一般沒有套袋的蘋果,就沒有那麼的豔紅與油亮,外層更有一層果粉保護,沒那麼漂亮。
老杜說一般蘋果樹不用藥是不可能的,只能將用藥的劑量減少,使用對人體無害的農藥,以及稀釋很少量的農藥。使用農藥不是要對抗蟲害而已,還要對抗病害,蘋果會產生黑心病,就是蘋果核心有黑黑的那種病害。而梨山的蘋果果農,百分之九十五是不會套袋的,套袋一個紙套要2元,人工套一顆蘋果要2塊錢,這些費用花下來很可觀,決大多數農民不套袋台灣蜜蘋果和進口蜜蘋果比較?
#1 不打蠟
台灣產的蜜蘋果,因為省去跨國運送的時間成本,多不會另外上蠟。
比較常見的是,如果蘋果表面看起來霧濛濛的,
不是因為蘋果髒掉,這是一層天然的果蠟,屬於蘋果天生的保護機制。
#2甜度高
台灣的蘋果除了不打蠟之外,高山果園10度以上的日夜溫差,讓蜜蘋果有很高的糖分。
#3 香氣濃、口感清脆
蜜蘋果多待到 8 、 9 分熟呈現黃、紅色時,
才會將其採收,果香自然也比較早採收的進口蘋果更濃郁。
從產地直送到消費者手上時間短,仍舊可以吃到蜜蘋果的脆度。
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