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詳情
橘子紅了！
文學家朱志清收入國中課本最有名的散文 [背影]一文，
用橘子的意象傳遞父親的愛，簡單的買橘子行為，
因兒子遠行，執意買一袋橘子讓朱志清帶著身邊享用。
父親的心繫著兒子遠行的憂，橘子表達了無限關懷。
東勢種椪柑最有名氣的暗山農場，農場主人正是吳奕昌先生，
家裡三代種植椪柑，加起來有四十多年歷史，
吳奕昌從國中開始學習父親的椪柑種植方法，接手之後，
不斷上課增進種植知識與技術，常思如何不使用農藥，至今已經是將農藥使用量降到最少，
完全低於安全標準用量，加上悉心照顧往往成為台中市評比的冠軍。
每次看到椪柑達人吳奕昌的橘子，他繼承父親職志，
與橘子奮鬥三十年的種植經驗，就想到朱志清的[ 背影] ，
好像該回家去看看父親了!!
東勢名氣，暗山農場的椪柑正上市。
椪柑在市面上是便宜的水果，翩翩吳逸昌跟別人不一樣，
也不是全然有機，為抑制黃龍病對果樹的傷害，
他以省工用量方式，減少到每年只用藥兩次。採收時農藥殘餘早就揮發殆盡。〈果品資訊〉
椪柑果實
椪柑剛採收，果皮含有葉綠素，果酸多，風味較差，加以貯藏幾日，
果色轉橙，甜度亦增加，果農採收貯藏於木箱，這叫做【放金】。
選果
以果實重、果色均勻而無日光燒焦現象為佳，
反之若果實輕而果表有局部焦褐斑，往往果肉乾癟缺汁，風味大減。
食用方式
安腸胃：鮮食椪柑，經常將果瓣表面的白色脈絡撕得乾乾淨淨，殊不知脈絡含大量營養成分， 若能和果瓣一起吃下，能攝取大量的維他命Ｃ，且安持胃腸舒適。 消炎止痛：皮膚乾燥、凍傷或裂傷，可用鮮汁塗傷，具有止痛消炎之效。 美容：婦女若想美化肌膚，是維他命Ｃ攝取的最佳水果。
椪柑的保鮮
整箱柑橘應放在通風陰涼的地方。柑橘放在冰箱冷藏可以保存更久，
用保鮮膜包起來，再套入塑膠袋，這樣才能留住柑橘的美味。最長可放置一個月。
歷史
橘子的歷史就是移民的歷史，古人云：「橘逾淮而為枳。」
說明富含水分的橘子到了北方就變成又酸又乾的枳。
金碧輝煌大吉大利
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